'>

Conseils pour une meilleure cuisson au barbecue

Si vous êtes nouveau au barbecue, les chances sont que vous avez rencontrer quelques problèmes en matière de cuisson au barbecue. Barbequing, comme toute autre chose, faut de la pratique. Apprendre de ses erreurs, ainsi que les erreurs des autres vous aidera à apprendre rapidement.

Avant de commencer la cuisson, vaporisez votre zone de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Cela permettra d'éviter la viande de coller lorsque vous faites pivoter ou supprimer. Si vos bâtonnets de viande et de larmes, vous allez perdre une grande quantité de jus, et la viande peut se dessécher.

Ne jamais placer les aliments sur le gril jusqu'à ce que la température est correcte. La fluctuation des températures entraînera votre nourriture peut sécher ou brûler. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, assurez-vous que les charbons sont complètement gris avant de mettre la viande sur le gril. Cela permettra aux températures se stabilisent, et la majorité du fluide léger à brûler.

Cuisiner avec du charbon de bois briquet peut être bon ou mauvais. Le briquet fera la cuisson de vos aliments au goût différent, puis avec d'autres types de grilles. Sinon, en essayant de ne pas utiliser l'essence à briquet peut causer beaucoup de frustration dû au fait que le charbon peut être difficile, voire impossible, à la lumière sans essence à briquet.

Vous devez préparer correctement la viande que vous faites la cuisine, avant de le cuire. Vous ne devriez jamais tenter de faire cuire la viande sur le gril lorsqu'il est encore gelé, ou même partiellement gelé. Décongeler la viande par assis dehors sur 12 à 24 heures avant que vous prévoyez sur la cuisson, ou par décongélation au micro-ondes. Si vous la viande est décongelée, mais dans le réfrigérateur, elle a mis assez longtemps pour que la viande se rendre à la température ambiante.

Une fois que la viande est cuite, jamais le remettre sur la même plaque que vous aviez quand il était cru. Cela pourrait entraîner la propagation de nombreuses maladies indésirables. Ne manipulez pas la viande cuite avec les mêmes ustensiles que vous avez utilisé quand il était cru.

Ne jamais se servir de la viande vous pendant la cuisson. Piquer des trous dans la viande va provoquer le jus à l'intérieur d'être évacuées dans le bas de la grille. Non seulement cela rendra votre nourriture sèche et désagréable à la fin, mais il pourrait aussi potentiellement ruiner votre barbecue grill. À tout le moins, il va provoquer une accumulation de graisse non désirée et jus sur votre girll, ce qui rendra plus difficile le nettoyage.

Une fois que la viande est sur le gril, essayez de ne pas ouvrir le couvercle à de nombreuses reprises. Chaque fois que vous ouvrez le couvercle, vous modifier la température dans la grille. Le changement constant de la température et le débit d'air fera de votre viande à sécher rapidement.

Rappelez-vous que plus la chaleur est pas toujours la meilleure. Alors qu'il est autorisé à faire cuire rapidement les aliments, monter le chauffage ne fera que de la viande à sécher et potentiellement brûler.

Lors de l'utilisation du papier d'aluminium ou de papier d'aluminium rend le nettoyage plus facile, il fera de votre nourriture pour avoir plus de goût frit puis un goût grillé.

Si vous prévoyez d'utiliser votre sauce barbecue préférée, assurez-vous d'attendre aussi longtemps que possible de la mettre sur la viande. Mettre la sauce barbecue sur au début ne sera pas seulement causer votre viande à sécher, mais il pourrait aussi brûler.

Le Blog de Votre Codeur